Cinnamon-Walnut Bundt Cake

10 porsjoner Enkelt totalt: 1 time, pluss 1 time og 45 minutter avkjølingstid 8 rangeringer

Ingredienser (17)

For kaken:

  • 1/2 kopp pakket lysebrunt sukker
  • 1/2 kopp valnøtter, grovhakket
  • 2 1/2 ts malt kanel
  • 3 dl kakemel
  • 1/4 ts bakepulver
  • 1/4 ts natron
  • 1/2 ts fint salt
  • 2 1/2 pinner (10 gram) usaltet smør, ved romtemperatur, pluss mer for å belegge pannen
  • 2 3/4 kopper kornet sukker
  • 1 ss vaniljeekstrakt
  • 6 store egg, ved romtemperatur
  • 3/4 kopp rømme, ved romtemperatur

For glasur (valgfritt):

  • 1/2 kopp pulverisert sukker, siktet, pluss mer etter behov
  • 1/4 kopp lett rum
  • 2 ss usaltet smør (1/4 pinne)
  • 2 ss vann
  • 1 ts vaniljeekstrakt

Denne fyldige kaken er enkel å sette sammen og har bare et snev av sprit fra glasuren. For å lage det, slå sammen smør, sukker og egg, tilsett de tørre ingrediensene og rømme og stek i omtrent en time. Når den er avkjølt, hell på romglasuren og la den stille. Når du er klar til å servere, gi den et støv av sukker. (Og sjekk ut alle de andre tingene du kan gjøre med Bundt-pannen når du er mellom kaker.)

Tilpasset fra Tom Gumpel
  • Hva å kjøpe

    Nordic Ware Platinum Collection Heritage Bundt Pan

    Denne bundtpannen er laget av lett å rengjøre støpt aluminium som muliggjør hurtig utløsning og enkel rengjøring.

    hvordan lage pan saus med mel

Bruksanvisning

For kaken:
  1. 1 Varm ovnen til 350 ° F og ordne et stativ i midten. Generer en 12-kopp Bundt-panne med smør; sette til side.
  2. 2 Kombiner brunt sukker, valnøtter og kanel i en liten bolle; sette til side. Sikt melet, bakepulveret, natron og salt sammen i en middels bolle; sette til side.
  3. 3Kombiner det målte smøret og kornet sukker i bollen til en stativmikser utstyrt med skovelfeste. Pisk på middels hastighet til den er godt blandet, ca 2 minutter. Stopp mikseren og skrap ned sidene av bollen og padlen med en gummispatel. Sett mikseren på medium hastighet og bland til den er lys i fargen og luftet, ca 4 minutter til.
  4. 4Vend mikseren til lavt og tilsett vaniljen. Tilsett eggene 1 om gangen, la hver integrere dem før du legger til den neste. Stopp mikseren og skrap ned sidene av bollen og padlen med gummispatelen.
  5. 5 Legg til den reserverte melblandingen, vri blanderen til lav og bland den bare til den er jevn. Tilsett rømme og bland bare til den er integrert. Tilsett den reserverte brunt sukkerblandingen og bland den bare til den er integrert.
  6. 6 Hell røren i den tilberedte pannen. Stek til en kaketestere eller tannpirker som er satt inn i midten kommer rent ut, omtrent 60 til 65 minutter.
  7. 7 Fjern det til et trådstativ og la kaken avkjøles i pannen i 15 minutter. Vend kaken ut på trådstativet og avkjøl helt. I mellomtiden lager du glasuren. (Hvis du ikke bruker glasuren, støv du kaken med pulverisert sukker rett før servering.)

For glasur (valgfritt):



  1. 1 Bland sammen alle ingrediensene bortsett fra vaniljen i en middels kjele på middels varme, og visp til sukkeret har løst seg og la det småkoke. Fortsett å småkoke til det er litt sirupaktig, cirka 5 minutter. Fjern fra varmen, rør inn vaniljen og la avkjøle til romtemperatur, omtrent 20 minutter.
  2. 2Tryk opp glasuren og drypp den over toppen av kaken (hvis glasuren virker for tynn, tilsett siktet pulverisert sukker i spiseskjeen til den når ønsket konsistens). La det sitte til glasuren setter seg, omtrent 30 minutter. Støv med pulverisert sukker rett før servering.

Drikkeparring: 1999 Hetszolo Tokaji Aszu 3 Puttonyos, Ungarn. Et himmelsk glass med botrytis-berørte Tokaji fra Ungarn ville være det dekadente valget for denne krydret kaken. Notater av tørket karamell, appelsinskall og honning stemmer overens med de nøtteaktige og krydderboksnyansene til denne desserten.

pitabrød frokostsandwich